couscous algérien est un trés bonne repat est l’Algérie  Possède le couscous beaucoup ,ses  Ingrédients: 

- 4 courgettes
- 4 belles carottes
- 4 navets longs-
- 2 cœurs d’artichauts frais ou une belle carde selon la saison)
- 3 belles tomates rondes et fraîches
- un oignon
- 200 gr de haricots
- 1 poivron rouge
- 1 petite boîte de pois chiche
- concentré de tomates
- 4 à 6 beaux morceaux de collier de mouton ou d’agneau (préférez le mouton qui donne plus de goût)
- sel et poivre
- piment vert
- épices pour couscous (ras el anout)
- paprika fort
- huile d’olive ou de tournesol
- couscous moyen
- beurre
sa préparation:
en fais une  cocotte  dans l’huile chaude