artichauts farcis aux sardine

artichauts farcis aux sardine est une recette de sardine  est une bonne recette de sardine recette  Algérien cette recette est parti de sardine ces un gredin son:
*500g de sardines.
*6 fonds d’artichauts.
*1kg de petits pois écossés.
*2 oignons.
*2 tomates ou 1 cuillère à soupe de concentré.
*1 tête d’ail.
*5g de ras Ras el hanout.
*2dl d’huile soit 1 verre classique.
*1 botte de coriandre.préparation :

* Malaxer les sardines après avoir délicatement retirer les arêtes et les têtes. Saler, poivrer puis ajouter le Raz El Hanout, un oignon, de l’ail et la coriandre hachés. Bien mélanger et en farcir les fonds d’artichauts.
*De plus, faire revenir les tomates coupées en quartiers dans l’huile, le second oignon ainsi que le reste d’ail. Ajouter les petits pois et couvrir d’eau. Mettre les artichauts farcis et laisser cuire à petit feu en faisant attention au niveau de la sauce jusqu’à la cuisson complète.  selon de cuisine de monde 

kebda m'chrermla

kebda m'chrermla est une recette algérien est un bonne recette cette recette elle a un go formidable est elle est parti du recette de viandes ces un gredin son :
*500 g de foie de mouton ou d’agneau
*3 gousses d’ail
*½ bouquet de coriandre
*Sel, poivre, paprika, cumin selon le goût ,Huile d’olive
préparation :
Laver, égoutter et couper le foie en dés moyens. Dans une poêle, faire revenir pendant 10 minutes les dés de foie, l’ail et la coriandres hachés, la coriandre hachée, le sel, le poivre, le cumin et le paprika et de l’huile. Recouvrir de 3 verres d’eau et laisser cuire 25 minutes. Faire réduire la sauce et la sauce avant qu’elle n’épaississe.            selon de forum Algérie 

Bavarois aux fraises et speculoos

•  les mesure
• 200 g de speculoos
• 60 g de beurre mou
• Le bavarois aux fraises :
• 40 cl de crème liquide entière bien froide
• 70 g de sucre en poudre
• 6 g de gélatine
• 200 g de coulis de fraises
• Le miroir aux fraises :
• 200 g de coulis de fraises
• 30 g de sucre
• Le jus d'un demi-citron vert
• 3 g de gélatine                                                                                                                          *préparation est de 15mn ,*est elle repos 4mn

1*Dans un mixeur réduire les speculoos en poudre ajouter le beurre puis mélanger et placer les frais. puis faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide battre la crème liquide entière bien froide avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly ferme Laver et équeuter les fraises les  passer au mixeur pour obtenir un coulis Le faire chauffer puis y faire diluer la gélatine puis ajouter ce coulis à la chantilly, mélanger.Verser cette crème dans le moule,  puis laisser refroidir pendant 1 heure minimum.ensuite Préparer le miroir aux fraises : faire chauffer 200 g de coulis de fraises faire diluer une feuille de gélatine Retirer du feu et laisser tiédir complètement, le coulis doit être presque froid erser ce coulis sur le bavarois et remettre au frais au moins 4 heures avant de démouler (de préférence toute une nuit).est vous réussir sur un délicieux gâteaux

baklawa

la baklawa se prepare avec un rouleau special ,long et mince,ressemblant une matraque

la préparation :

on fait  des étages de plusieurs feuilles de pâtes hyper fines est on fait badigeonne  de beurre fondu  on fait  la farce de fruits secs  puis on couvre de  plusieures couches puis on découpe et bandes parallèlesdans  un sens puis dans l'autre de façon à obtenir des losange

Makroutte a louz

Pour 20 personnes :

• Pâte :
• 1/2 kg d'amandes finement moulues
• 250 g de sucre glace
• 2 à 3 oeufs
• 1 petit morceau de beurre
• zeste d'un citron
• Garniture
• eau de fleur d'oranger
• sucre glace

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 12 mn
• Repos : 10 mn
• Temps total : 37 mn

• préparation 

1*Mélanger les amandes avec zeste et sucre ; mettez le beurre puis mélanger avec la paume de la main. Enfin ajouter les oeufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2*Faire des rouleaux comme des pains
3*Faire cuire dans le four
4*Laissez reposer 1H5*Le stremper rapidement un par un dans l'eau de fleur d'oranger.
6*Rouler dans le sucre glace et laisser sécher.

Brick épinard et viande haché

 

Pour 4 personnes :

• 10 feuilles de brik coupées en 2
• Epinard congelé ou frais haché
• Viande haché
• 1 oignon haché grossièrement
• Fromage turc non salé, sinon de la Vache qui Rit
• 1 goutte de crème fleurette
• Sel, poivre, cumin, gingembre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 3 mn
• Repos : 5 mn
• Temps total : 28 mn

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• Préparation

•  

*1-Faire suer les oignons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et une noisette de beurre. Ajouter les épinards puis la viande hachée, saler, poivrer et épicer. Faire cuire sur feu doux à couvert. Avant la fin de la cuisson, mettre 2 cuillères à soupe de crème fleurette (cela rendra la farce onctueuse) et éteindre au bout de 10 secondes.
Une fois le tout cuit, laisser reposer
*2-Prendre les feuilles de bricks préalablement coupées en 2 sur la longueur. Plier le côté arrondi vers le côté qui ne l'est pas. Sur l'extrémité, mettre l'équivalent d'une cuillère à soupe de votre farce avec un peu de fromage turc ou de Vache qui Rit mais ne mais pas beaucoup de fromage Et plier la feuille de brik en triangle