Bavarois aux fraises et speculoos

•  les mesure
• 200 g de speculoos
• 60 g de beurre mou
• Le bavarois aux fraises :
• 40 cl de crème liquide entière bien froide
• 70 g de sucre en poudre
• 6 g de gélatine
• 200 g de coulis de fraises
• Le miroir aux fraises :
• 200 g de coulis de fraises
• 30 g de sucre
• Le jus d'un demi-citron vert
• 3 g de gélatine                                                                                                                          *préparation est de 15mn ,*est elle repos 4mn

1*Dans un mixeur réduire les speculoos en poudre ajouter le beurre puis mélanger et placer les frais. puis faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide battre la crème liquide entière bien froide avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly ferme Laver et équeuter les fraises les  passer au mixeur pour obtenir un coulis Le faire chauffer puis y faire diluer la gélatine puis ajouter ce coulis à la chantilly, mélanger.Verser cette crème dans le moule,  puis laisser refroidir pendant 1 heure minimum.ensuite Préparer le miroir aux fraises : faire chauffer 200 g de coulis de fraises faire diluer une feuille de gélatine Retirer du feu et laisser tiédir complètement, le coulis doit être presque froid erser ce coulis sur le bavarois et remettre au frais au moins 4 heures avant de démouler (de préférence toute une nuit).est vous réussir sur un délicieux gâteaux